Kinatibuk-ang proseso sa freeze-dry nga pagkaon
1. Preprocessing
Ang lainlaing mga materyales nanginahanglan kinahanglan nga pretreatment sa dili pa ang pre-freeze ug freeze-drying aron kini dali nga maproseso.Ang mga materyales sa produkto sa karne ug tubig kinahanglan nga sulayan ug i-screen, pabugnawon ug tigulang, ug hiwaon.
2. Product pre-freezing
Ang produkto gi-subpackaged sa angay nga mga sudlanan ug pre-frozen ubos sa eutectic point sa dili pa kini ma-freeze-dry.Ang katuyoan sa pre-freezing mao ang pagpadayon sa mga nag-unang kabtangan sa materyal nga dili mausab, ug ang mga produkto nga gipauga sa freeze adunay makatarunganon nga istruktura aron mapadali ang sublimation sa tubig.
3. Pagpa-uga sa sublimation sa produkto
Ang proseso sa sublimation sa wala pa mawala ang frozen nga yelo sa produkto gitawag nga sublimation drying.Niini nga panahon, hatagi'g pagtagad ang paghatag usa ka angay nga pag-init sa kainit aron masiguro nga ang sublimation nagpadayon nga wala makaabut sa eutectic point.Kung ang temperatura ubos kaayo, ang panahon sa sublimation taas kaayo.Kung ang temperatura mas taas kaysa sa eutectic point, ang gidaghanon sa produkto makunhuran, ug ang mga bula mahimong lisud nga matunaw.